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桓仁西百坡平欧榛子专业合作社

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榛子的历史

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榛子的历史

发布日期:2015-04-07 16:42 来源:http://www.pozzm.cn 点击:

   辽宁大榛子 在"四大坚果"中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养物质的含量也最高,有着"坚果之王"的称号。在我国的《诗经》中,就曾有人们食用榛子的记载;明清年间,榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事,它们种植榛子的历史有700年之久。

  据悉,早在五六千年之前就有食用榛子的记载,但是一直处于野生采集状态,没有进行人工栽培。榛子果实小,皮厚,果仁也小。世界上盛产榛子的国家是土耳其,其榛子产量约占世界产量的70%-80%。

  榛子是坚果类食品,其营养丰富,一般含有脂肪57.1%-62.1%、蛋白质16.2%-21.12%、碳水化合物6.5%-9.3%、维生素C、E和多种矿物质等,还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸)。榛子是富有营养的健康食品,适量食用有利于人体健康,可预防心脑血管病,增加人体所需要的维生素成分。

  最初,人们只是把榛子当作一种很好的天然食物,但随着对其研究的不断深入,人们越来越发现,它对健康有着不可忽视的作用。美国波兰特大学在实验中发现,榛子中含有很强的抗癌成分,对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用,可以延长病人将近一年的生命。

  在榛子的主产地土耳其,除了单独食用以外,它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。土耳其人日常以肉食为主,烧肉或烤肉是最主要的食物,但一个奇怪的现象是,大部分土耳其人的血脂指标都很正常,并没有因为吃肉而损害健康。土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释,这是因为榛子具有降低胆固醇的作用。

    榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。辽宁大榛子

辽宁大榛子


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